2008年 01月 27日
768 Amsterdam Ave 212-749-2929 Map アッパーウエストにあるアルゼンチン・ビストロの店、 「ラ・ルーラル」の店名は。ブエノス・アイレスの代表的な地区、 パレルモ地方で毎年開かれる農畜産物展覧会「 La Exposicion Rural (英語だとThe Rural Exhibition)」に由来します。 名前の通り、アルゼンチンの代表的な肉料理がバラエティー豊かに 楽しめるのがこの店の特長。 Molleje「グリルしたシビレ(モツの一種)」、Chorizo 「豚と牛のひき肉を使ったアルゼンチン風ソーセージ」、 Morcilla「豚の血液入りの黒いソーセージ」などが小さな コンロで焼かれながら大胆に登場。 サイドに用意されたレモンをたくさん絞って頂くのがコツです。 また、メニューをみて気付くのがパスタメニューのセクション。 シェフ曰く、米を食べないアルゼンチンの人たちの代表的な 穀物系の一品はパスタだそう。基本的にアルゼンチン料理は イタリア料理の影響も受けているので、パスタ、ビネガー、 オイルを使った料理、例えばカツレツやリゾットなども一般的なようです。 メインディッシュで代表的なのはやはりショートリブやステーキなどの グリルした肉類。しっかりと味のついたビーフやポークはアメリカの ステーキハウスとはひと味違う魅力があります。 サイドにサラダをオーダーしてバランス良く食べるのが アルゼンチンではおきまり。 ここでの食事のコツは、テーブルに用意されたアルゼンチンの 代表的なソース、Chimichurri(チミチュリ)をうまく使う事。 このソース、 玉ネギ、パセリ、ガーリック、ビネガー、オイルを 混ぜたものなのですが、肉料理にかけて頂くと素敵なアクセントに なります。勿論、パンにつけて食べても最高です。 デザートにもアルゼンチンの品目を揃えます。 白いボール状で登場するインンパクトのある一品、 Chajaはメレンゲで包まれたケーキ。桃やウォルナッツ、 ミルクキャラメルが口の中で踊ります。 Panqueques De Dulce De Lecheはアルゼンチン風ミルクキャラメルが 惜しげ無く詰められたクレープ。 ヘビーな食事の消化を助けるアルゼンチンのお茶、 Mate(マテ)と一緒にどうぞ。 世界の本格的料理が楽しめるのがニューヨークの特権。 この最寄りのアルゼンチンに一度足を運んでみて下さい。 www.pecopecony.com 写真はこちらから。MORE PHOTOS! 人気ランキング上位目指してがんばってます。!是非応援クリックよろしくお願いします。 Please Click Here! Please Click Here!
by pecopecony
| 2008-01-27 01:40
| アルゼンチン
|
アバウト
PECOPECO!がニューヨークからレストランレビューを発信。貴方のレストラン選びに御役立てください!NYレストランの最新情報も続々掲載中!NY食事情はエキサイティングですよ! by pecopecony メモ帳
カテゴリ
全体 日本 アメリカ 韓国 スペイン プエルトリコ ギリシャ メキシコ 中国 タイ スィーツ ステーキハウス ブラジル ファーストフード ラテン イタリア コンテンポラリー フランス ベジタリアン ベトナム キューバ ベルギー インド 中東 レバノン インドネシア ラーメン アルゼンチン ポルトガル シーフード モロッコ ペルー アメリカ南部料理 トルコ Tex-Mex オーストラリア ハンバーガー ジャズクラブ ヨーロッパ カフェ 未分類 以前の記事
2014年 05月 2013年 07月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 01月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 検索
タグ
ニューヨーク(216)
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||