ペコペコ!ニューヨークレストランレビュー

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2008年 02月 24日

Paola's

245 EAST 84TH STREET
212- 794-1890
Map

アッパーイーストサイドで絶大なる人気を誇るイタリアンレストラン。
レストラン激戦区のマンハッタンで25年もの間お客さまに愛され続けている。
利用客の8割は常連客。期待を裏切らない味とお客様へのおもてなしの
心を忘れない。

オーナーのパオラさんはイタリアのローマ生まれ。彼女のお兄さんも
レストラン経営をしており、周りの人からパオラさんもレストランを
してはどうかと進められたのがきっかけとなりこの業界に飛び込んだとか。
その当時は、経験もなく、しかも女性ということでレストランは
長続きしないだろうという人たちもいたという。しかし、あれから25年。
今でもレストランを立派に守り続けている。

メニューは北イタリア料理が中心。パスタもすべてホームメイド。
そして、メニューにはないが、お願いしたら作ってもらえるのが日本人に
人気の高いパスタメニューのカルボナーラ。茹で加減も完璧でこしのある
アルデンテ。クリームを使わず、卵黄とパルメジャンチーズ、
アップルスモークベーコンとたっぷりの胡椒で作られたシンプルなもの。
「あ、こんなところにあったんだ!」と思わずこのカルボナーラとの出会いを
嬉しく思える程。

エレガントだけどなぜかホット落ち着くのはパオラさんと
熟練スタッフの愛情が満ちあふれているからではないだろうか。
一度足を運んでみる価値のあるレストランである。


www.pecopecony.com


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by pecopecony | 2008-02-24 05:45 | イタリア


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