2008年 06月 28日

Mama's Mudsliders

120 Christopher Street
646-414-4447
Map

ウエストビレッジの今年の2月にオープンした
アメリカンスィーツのカフェ。レストランのテーマは
レトローアメリカンデザート。

オーナーのハーリーさんは、カリフォルニアのロス出身。
ニューヨーク大学を卒業後、デザートを本格的に勉強する為に、
フレンチ・カルナリー・スクールへ通う。
コース終了後はレストランのデザート部門で働きながら
オリジナルのデザートメニューを考え始めた。

将来自分のお店を持ちたいという夢を
ビジネスプランを始め、2年半の歳月を経て、
待望のアメリカンスィーツ専門店をオープンした。
50年、60年代のアメリカのスィーツをコンセプトに、
ミルクシェイク、ミルク&クッキー、スモア、
チョコレートブラウニー、アイスクリーム・サンデー等の
定番がメニューに並ぶ。

スィート類に加え、塩気のある食べ物、チーズプレート、
フレンチ・フライ、チーズフライ、ポテトチップス。
塩気のある物を食べたら甘い物が、甘い物を食べたら
塩気のある物が食べたくなるという味覚の欲求を
満たしてくれる。サイドサラダとチップスがついた
サンドイッチメニューも加え、
軽食も食べられるようになった。

ワインとビールのリカーライセンスも取得後は(現在申請中)、
スィーツにあうワインやビール、そして、ニューヨーク産にこだわり
ロングアイランドのワインもドリンクプログラムに入れる予定。

夜は、ディナー後のデザートディスティネーションとして大人の
お客様が多く、夕方と週末は家族連れで賑わう。ワインやビールも
今後メニューに加われば、大人も子供も甘いもの好きもそうで
ない人も誰もが楽しめるスィーツカフェになるだろう。 

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by pecopecony | 2008-06-28 03:15 | スィーツ


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