カテゴリ:インドネシア( 1 )


2008年 01月 14日

KUTA Satay House & Wine Bar

65 Rivington Street
212 777-KUTA (5882)
www.kutahouse.com
Map


ローワー・イーストサイドに2007年11月にオープンした
インドネシアレストラン。「KUTA」とは、バリ島にあるビーチの名前で、
オーナーのイマンさんが、故郷インドネシアを思い命名したのだ。

料理の80%はインドネシア料理だが、全体のくくりは「PAN ASIAN」で
タイ、ベトナムそしてインド料理などの品目もある。
伝統的なインドネシアのレシピをコンテンポラリーにアレンジして、
アメリカ人の客にも受け入れやすいプレゼンテーションにしている。
しかし、素材と調味料の使い方には躊躇はない。
その証拠にインドネシア人、そしてインドネシア料理をよく知る
オランダ人(インドネシアは350年間オランダの植民地で、
インドネシア料理はオランダ人にもなじみが深い)がレストランの
評判を聞きつけて、オープン当時から多く訪れている。

このレストランのシグニチャーディッシュはサテ。
サテとは串焼きの料理で、日本食の焼き鳥のようなもの。
サテの種類は現在14本だが、今後22本までに増やす予定だ。
その他、スターター、アントレ、麺やご飯ものがある。
今一番人気のメニューが、プリフィックスメニュー。
サテ、スターター、アントレ、デザートがついて、たったの25ドル。
週末になるとローワー・イースト・サイドを拠点に
夜遊びをする若者達に大人気だ。


www.pecopecony.com

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by pecopecony | 2008-01-14 05:19 | インドネシア