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2008年 01月 30日

Gigino

323 Greenwich St.
212-431-1112
www.gigino-trattoria.com/
Map

2001年にリリースされた映画「ディナー・ラッシュ」の舞台となった
レストラン、ジジーノ。
全編を通してほとんどがレストラン撮影。
そんなことができたのも、監督のボブ・ジラルディさんがお店のオーナーだからこそ。
この映画の最もすごいところは、ニューヨークの街がほとんど映らないのに
それでもニューヨークらしさが凝縮されているところでしょう。

映画を彷彿させる内装は今も健在。そして、劇中に登場するビーツの
スパゲティーは、現在もオーダーできます。
野菜や魚などの生ものは地元のものを。パスタ、ソーセージ、
プロシュート、モッツァレラチーズは手作り。
その他、イタリアでのみ手に入る最高の材料は現地から
直輸入するというこだわり。

魚介のダシ、肉の旨み、野菜やきのこの特長が最大限に引き出された一皿一皿は、
どれもシンプルながら一度食べたら忘れられません。
前菜からデザートに至るまで、手抜きのない仕事ぶりがうかがい知れます。

釜焼きピザはテイクアウトとしても人気が高いとのこと!
映画を見てから是非、足を運んでみてください。


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by pecopecony | 2008-01-30 13:08 | イタリア
2008年 01月 27日

La Rural

768 Amsterdam Ave
212-749-2929
Map

アッパーウエストにあるアルゼンチン・ビストロの店、
「ラ・ルーラル」の店名は。ブエノス・アイレスの代表的な地区、
パレルモ地方で毎年開かれる農畜産物展覧会「 La Exposicion Rural
(英語だとThe Rural Exhibition)」に由来します。
名前の通り、アルゼンチンの代表的な肉料理がバラエティー豊かに
楽しめるのがこの店の特長。

Molleje「グリルしたシビレ(モツの一種)」、Chorizo
「豚と牛のひき肉を使ったアルゼンチン風ソーセージ」、
Morcilla「豚の血液入りの黒いソーセージ」などが小さな
コンロで焼かれながら大胆に登場。
サイドに用意されたレモンをたくさん絞って頂くのがコツです。

また、メニューをみて気付くのがパスタメニューのセクション。
シェフ曰く、米を食べないアルゼンチンの人たちの代表的な
穀物系の一品はパスタだそう。基本的にアルゼンチン料理は
イタリア料理の影響も受けているので、パスタ、ビネガー、
オイルを使った料理、例えばカツレツやリゾットなども一般的なようです。

メインディッシュで代表的なのはやはりショートリブやステーキなどの
グリルした肉類。しっかりと味のついたビーフやポークはアメリカの
ステーキハウスとはひと味違う魅力があります。
サイドにサラダをオーダーしてバランス良く食べるのが
アルゼンチンではおきまり。

ここでの食事のコツは、テーブルに用意されたアルゼンチンの
代表的なソース、Chimichurri(チミチュリ)をうまく使う事。
このソース、 玉ネギ、パセリ、ガーリック、ビネガー、オイルを
混ぜたものなのですが、肉料理にかけて頂くと素敵なアクセントに
なります。勿論、パンにつけて食べても最高です。

デザートにもアルゼンチンの品目を揃えます。
白いボール状で登場するインンパクトのある一品、
Chajaはメレンゲで包まれたケーキ。桃やウォルナッツ、
ミルクキャラメルが口の中で踊ります。
Panqueques De Dulce De Lecheはアルゼンチン風ミルクキャラメルが
惜しげ無く詰められたクレープ。
ヘビーな食事の消化を助けるアルゼンチンのお茶、
Mate(マテ)と一緒にどうぞ。

世界の本格的料理が楽しめるのがニューヨークの特権。
この最寄りのアルゼンチンに一度足を運んでみて下さい。



www.pecopecony.com

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by pecopecony | 2008-01-27 01:40 | アルゼンチン
2008年 01月 25日

RAMEN SETAGAYA

141 1st Ave
212-529-2740
Map


東京からやってきた有名ラーメン専門店。
オープン当時より様々な批評が飛び交っていますが、未だに店頭に
列ができるのは人気のある証拠。
店内にはカウンターとテーブル席を用意しています。

メニューはいたってシンプルでラーメンは2種類。塩ラーメンとつけ麺、
それに加えて、チャーシューが多くのせられたバリエーションが別メニューで
用意されています。その他には餃子やメンマなど、ラーメン店ではよく目にする
サイドディッシュが各種あります。麺だけでは物足りない人には親子丼もあり、
カユいところに手が届くラインナップにしています。


魚だしを使ったスープはニューヨークでは珍しい味付け。
チャーシューは炭火で炙って出されるので、炭の香ばしさがラーメンによく合います。
トッッピングの海苔や刻みネギと絡めて頂くことでより複雑になり、
味に一層の深みを感じられます。

巷の噂はどうか?あなたの味覚で是非チェックしてみてください




www.pecopecony.com


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by pecopecony | 2008-01-25 13:17 | ラーメン
2008年 01月 22日

L'Impero

45 Tudor City Pl
212-599-5045
www.limpero.com
Map

42丁目最東端のチューダーシティーにあるイタリアンレストラン。
国連の目の前で、各国の要人そしてチューダーシティーの住人に人気。

南イタリア料理中心の4コースディナーメニュー($64.00)、
7コーステイスティングディナーメニュー($110.00)がおすすめ。
「アメリカのレストランは量が多い!」という概念はイタリア料理にも持たれがちだが、
このレストランでは、ちょうど良い量のサービングで、
いろいろな料理を食べてもらいたいというコンセプトでこのコースメニューを
お客さまにおすすめしている。

4コースディナーメニューは、Antipasti, Pasta,
Pesce(魚系のメインコース)またはCarne e pollame(肉系のメインコース)と
デザートとなっており、各カテゴリー、4〜8種類のオプションがある。
シェフ・デ・クィジーンのクレイグ・ワーレン氏に、
初めてレストランを訪れるお客さまの為にシェフの
おすすめを聞いてみた。

Antipasti
Insalata di Polipo alla Siciliana:
grilled Meditereranean octopus, celery hearts, olives and peppers

Pasta
Fusilli al Ragu Napoletano
Hand-made pasta wtists, Neapolitan pork shoulder ragu and cacciocavallo fonduta

Pesce(魚系のメインコース)
Involtini di Pesce Spada conPesto di Mandorle
Swordfish rolled with capers, raisins, tomate, green olive and almond pesto

Carne e pollame(肉系のメインコース)
Brasato di Manzo al Vino Rosso
Red wine braised short rib of been, root vegetable stufato and natural jus

エグゼクティブシェフ、マイケルホワイト氏とシェフ・デ・クィジーンのクレイグ・ワーレン氏の心のこもった本場の味をお楽しみあれ。




www.pecopecony.com


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by pecopecony | 2008-01-22 08:35 | イタリア
2008年 01月 22日

Alto Restaurant

11 East 53rd Street
212-308-1099
www.altorestaurant.com
Map

本場イタリアの味をコンテンポラリーにアレンジ。
8年間のイタリア滞在経験を持つマイケル・ホワイト・エグェクティブシェフの
自慢の料理を堪能できる。

北イタリア地方の料理を中心に、手作りパスタは当然の事ながら
高級食材も織り交ぜ、こだわりを持ち、なお且つアップスケールなメニューを
提供している。

ヴィンセント・フルフ氏によるインテリアデザインはミッドタウンの
クアイアンテルに合う、コンテンポラリーで洗練されたデコア。
各テーブルに生花が飾られ料理を引き立てる演出にも手を抜かない。

メザニーレベルには16名、20名収容可能なプライベート
ダイニングスペースもあり、ビジネスミーティングには最適。
4コースディナーメニュー: $85
7コーステイスティングディナーメニュー:$130.00
コースメニューもありいろいろな味を試してみたい方には
おすすめ。

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by pecopecony | 2008-01-22 08:24 | イタリア
2008年 01月 20日

NAPOLI

33-02 35th Ave Astoria, NY 11106
718-472-1146
Map

アストリアの住宅地にぽつんと佇むピッツァリア。
デリバリーやテイクアウトも行っている小さなイタリアンレストランですが、
びっくりする程値段が安い!なんと、ラージパイのモッツェレラチーズと
トマトソースのピザが10ドル。ほとんどのパスタ料理も6ドル以下と格安!
カルボナーラ、アサリのパスタ、マリナラソース他メニューも豊富。
パスタの種類も選べる。「食堂」といった感じでファンシーではないですが、
なんだか暖かく、そして財布に優しいお値段が嬉しいレストランです。


www.pecopecony.com

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by pecopecony | 2008-01-20 05:26 | イタリア
2008年 01月 14日

KUTA Satay House & Wine Bar

65 Rivington Street
212 777-KUTA (5882)
www.kutahouse.com
Map


ローワー・イーストサイドに2007年11月にオープンした
インドネシアレストラン。「KUTA」とは、バリ島にあるビーチの名前で、
オーナーのイマンさんが、故郷インドネシアを思い命名したのだ。

料理の80%はインドネシア料理だが、全体のくくりは「PAN ASIAN」で
タイ、ベトナムそしてインド料理などの品目もある。
伝統的なインドネシアのレシピをコンテンポラリーにアレンジして、
アメリカ人の客にも受け入れやすいプレゼンテーションにしている。
しかし、素材と調味料の使い方には躊躇はない。
その証拠にインドネシア人、そしてインドネシア料理をよく知る
オランダ人(インドネシアは350年間オランダの植民地で、
インドネシア料理はオランダ人にもなじみが深い)がレストランの
評判を聞きつけて、オープン当時から多く訪れている。

このレストランのシグニチャーディッシュはサテ。
サテとは串焼きの料理で、日本食の焼き鳥のようなもの。
サテの種類は現在14本だが、今後22本までに増やす予定だ。
その他、スターター、アントレ、麺やご飯ものがある。
今一番人気のメニューが、プリフィックスメニュー。
サテ、スターター、アントレ、デザートがついて、たったの25ドル。
週末になるとローワー・イースト・サイドを拠点に
夜遊びをする若者達に大人気だ。


www.pecopecony.com

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by pecopecony | 2008-01-14 05:19 | インドネシア
2008年 01月 10日

Aburiya Kinnosuke

213 E. 45th St,
212-867-5454
Map

店頭にぼんやりと輝く和風のネオンが目印。
奥に細長い店内は木目調でコーディネートされ日本の良質な炉端焼きの店を
思い出させてくれます。 テープル席、カウンター席、そして壁に仕切られた
プライベート席とタイプが色々あるので、シチュエーションに合わせた
食事ができます。

このお店の醍醐味は火鉢をテープルにおいての炙り焼きの数々。シシャモ、
エイひれ、タラコなどお酒に合うメニューのラインナップを用意。
味もさることながら、焼いている最中に漂う香ばしい香りも
日本人にはたまりません!

他にも日本人ならではの食へのコダワリ心をくすぐるメニューが色々。
ボリュームがあってとてもジューシーなツクネは試してみる価値ありの一品。
板に乗って運ばれてくるツクネの固まりを店員が自ら取りわけてくれます。
塩味とタレ味の2種類があり、溶き卵につけて頂くタレ味がお勧め。
また、に合わせた旬の魚や野菜も取り揃え、焼きや煮付けで頂ける
のもうれしいです。

食事の締めくくりにはご飯ものをご用意。釜飯は準備に時間がかかるので
早めにオーダーしておくのがコツ。山椒の入った一品は、蓋を開けたと同時に
漂う湯気と香りで一気に食欲が増大!
サイドについてくる薬味をお好みで加えて頂きます。
日本人ならわかる炙り焼きの良さ。
バリエーション豊富な日本酒や焼酎を楽しみながら
仲間で、カップルで、ホッコリできるお店です。


www.pecopecony.com

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by pecopecony | 2008-01-10 15:11 | 日本
2008年 01月 07日

CRAVE ON 42nd

650W 42nd St.
212-564-9588

www.craveon42nd.com/
Map


42丁目の最西端にある、アメリカンビストロ。ブラボTVの人気番組、
「TOP CHEF」のシーズン・ワンに出演していた、デイブ・マーティンシェフが
エグゼクティブ・シェフをつとめる。

シェフの作り出す料理は、「洗練された家庭の味」。料理自体は、
ステーキやマカロニ&チーズとアメリカの家庭で食べられているもの中心だが、
使う素材や味付けは、家庭で再現するのは少々むずかしい。

「家で作れるものをわざわざ食べにいくのは、面白くない。わざわざレストランで
お金を払って料理を食べるんだから、頂く代金に対して満足してもらる料理を
だすのが、私の責任だよ」とデイブシェフ。シンプルなステーキでも、
特製のマリネソースを使ったりと工夫をこらす。

トップシェフに出演中に披露したDave’s Black Truffle Mac ‘n’ Cheeseは、
彼のシグチャーディッシュでレストランの人気メニューとなっている。
カリフォルニア出身のデイブシェフが、西海岸特有の素材をシンプルに調理する
スタイルをメニューにちりばめ、ニューヨーカーに新鮮な味を提供している。


www.pecopecony.com

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by pecopecony | 2008-01-07 05:34 | アメリカ