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2010年 10月 22日

Sylvia's

328 Lenox Avenue
212-996-0660
www.sylviasrestaurant.com


ハーレムでソウルフードを食べるときにまず上がる店はここだろう。
観光地の一つと言っても過言でないほど有名なこの南部料理専門店、
Sylvia'sは、"クイーン・オブ・ソールフード”と呼ばれるシルビアさんが
1962年にオープンした店だ。アマチュアナイトで人気のアポロシアターから徒歩3分。
ショーのスケジュールと合わせてディナーにこの店を使う観光客が多い。

メニューはフライドチキン、スペアリブ、マカロニ&チーズ、コーンブレッドなどの
典型的なソウルフード。ガッツリと大胆なのが基本なので、どれもボリューム満点。
色々と試してみたい方は1品1品をシェアするのがいいだろう。お勧めなのは
スペアリブ。フォークを入れるとスルっと骨から外れるほど柔らかい。
甘めのオリジナルソースにつけて、がぶりと頂いて欲しい。
またフライドチキンは油で揚げてあるわりにさっぱりとしているのが印象的だ。

ソウルフードを楽しめるのはディナーだけではない。朝食としてホットケーキやワッフル、
そしてグリッツ(トウモロコシで作ったお粥のような一品)を試すのもお勧めだ。


観光客が多く来店するためスタッフは親切に対応してくれる。また、
ハーレムという土地感のない方でも駅を出てすぐのこの店は、
初めてソウルフードに挑戦する方にはお勧めの店だ。
店内ではTシャツ、クックブックや特製ソースなどのグッズも販売しているので
日本へのおみやげにチェックしてみては?

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by pecopecony | 2010-10-22 04:41 | アメリカ南部料理