2008年 04月 30日
369 West 16th Street 212-243-6400 http://www.themaritimehotel.com/matsuri.html Map チェルシーにあるマリタイムホテルの地下にある日本食レストラン。 2003年にオープンして以来、ホテルに滞在される 客はもちろんのこと、地元でも人気レストランだ。 16丁目沿いにある簡素な入り口には、「祭り」とかかれた 小さな看板があるのみ。隠れ家のように ひっそり佇むレストランと思いきや、中に入ると、 まさに日本の祭りを思わす、賑やかなデコレーション。 バーに飾られた提灯が目を引く。そして、その下には メインダイニングルームが広がり、天井には巨大提灯が吊るされている。 外観からは全く想像できなかった空間が広がる。 レトロとモダンが絶妙なコンビネーションだ。 店のコンセプトは誰にも祭り気分で楽しく、 本格的な日本食を味わってもらうこと。 「 多くのお客様に何度も足を運んでもらいたいですから、 素材の味を素直に表現し、自然な値段設定でやってます。」と語る オノシェフ。この店のメニューは、鮨、刺身、 小皿料理、大皿料理、汁物、ご飯やサラダなどの サイドディッシュ。これらに加え、季節の スペシャルメニューも四季折々に作られる。 飲み物メニューも充実しており、お酒は200種類、 焼酎300種類とニューヨークでも品揃えの多さでは トップクラス。 新鮮な魚は日本から仕入れ、寿司の巻き物系も定番の スパイシーツナ(マヨネーズは入っていない独自のスパイシーソース)、 カリフォルニアロール、天ぷらロールを除いては、 全て伝統的な日本の巻き寿司だ。人気の小皿メニューは、 ゆず氷、トビコ、スパイシーソースとネギがのった クマモトオイスター。サイドディッシュの レンコンのきんぴらには、胡麻と七味がかかっており、 懐かしい素朴な味で枝豆と並んでアメリカ人客に人気。 季節の野菜炒め添えの鴨肉のローストには、 ワサビソース。サーロインステーキには、 醤油ガーリックソース、グリルドサーモンには シソで作られたペーストソースと、 和のアクセントがふんだんに 加えられている。また、定番料理の天ぷらの盛り合わせ。 なんと5尾ものっているエビは肉厚で、ぷりぷり。 香ばしく揚がった衣との“サクッ、プリッ”という 食感はたまらない。 場所柄ファッション関係、アート関係のプライベート パーティーにも利用される。ミートパッキングエリアにふさわしい、 ヒップで、ニューヨーク的空間で、本格的日本食が 味わえるレストランだ。 PECOPECO!のウエブサイトヘ戻る!www.pecopecony.com 写真はこちらから。MORE PHOTOS! 是非応援クリックよろしくお願いします。 もしよろしければ、こちらもクリックよろしくお願いします。
by pecopecony
| 2008-04-30 13:40
| 日本
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